ボルドーのキラキラ・レストラン、トレヴァロンでにわかソムリエ気分に浸る

　知らないレストランで、ワイン業界関係者にワインを選ぶのは、スリリングだが、楽しくもある。

　6日の土曜夜、「ワイン・コンファレンス」が終わって、繰り出したのはボルドー市内のレストラン「L'Estacade」（レスタカード）。ガロンヌ川右岸に張り出し、対岸にはサン・ミシ..