濃密でエネルギッシュ、ジョルジュ・ラヴァルのセニエロゼ・シャンパーニュ

　大半の造り手はロゼ・シャンパーニュを語る時、「エレガンス」という言葉を口にする。究極の形がクリスタル・ロゼだろう。赤い果実の香りがフワリと立ち上がり、色調は淡く、ラフなフェノリックスをほとんど感じさせない。

　クリスタル・ロゼは、スキンコンタクトだけしたピノ・ノワールとシャルドネを同時に発酵させて造る。ハーブティーのようなイメージだ。ピノ・ノワール..