魚介に合わせるワインとして、だれもが思いつくのはシャブリだが、品質は玉石混交で、いいものは値段も高くなってきた。イタリアに目を向けてみよう。私がよく開けるのはソアヴェ。価格も控えめで、選択肢が多い。ジーニ、イナマ、ピエロパン、プラ、アンセルミあたりが鉄板だが、スアヴィアを忘れてはいけない。2500－3000円で手に入る高品質ワインである。
「スアヴィア ソア..
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