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いかしたペットナット、ペペ・ラベントスの自然派「カン・スモイ」

 スペイン・カタルーニャのラベントス・イ・ブランが優れているのは、カバから発展したスパークリングワインばかりではない。当主ペペ・ラベントスの個人プロジェクト「カン・スモイ」(Can Sumoi)も、いかした自然派ワインをものにしている。土着品種で造るペットナットはとりわけくせになる。


オヴェルノワと出会い自然派ワインに覚醒


 21代目..

アンセストラルのモントネガ(左)とスモイ

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